Une race de poule qui a failli disparaître
Au début du 20 ième siècle; Curnonsky (gastronome et critique culinaire), qualifiait cette volaille de “trésor de la table”. Ce trésor c’est la poule noire de Caussade.
Des plumes magnifiques ,des œufs à la coquille blanche, une chaire fine et un sacré caractère.
Frédéric Goguet élève cette race de volailles rustiques, à Molières .
+ d’infos ici: les volailles de Molieres
